Jenis ini adalah hasil persilangan. Persilangan ini menghasilkan ikan yang memiliki pertumbuhan cepat, daging berkualitas tinggi, dan ketahanan tubuh yang baik. Di dunia perikanan budidaya, Kerapu Cantang dikenal sebagai salah satu komoditas unggulan yang mampu memberikan keuntungan besar bagi pembudidaya karena harga jualnya yang tinggi di pasar domestik maupun ekspor.
Baca juga:
- Mengkhawatirkan, Laut Indonesia Ternyata Mulai Kehabisan Ikan!
- Sudah Tahu? 5 Jenis Ikan Ini Mengandung Lemak Baik yang Bikin Otak Tajam!
- Pari Manta Memiliki Otak Terbesar di Lautan!
Karena ini membuat gen ditumbuhnya cepat bertumbuh. Dalam kondisi budidaya yang optimal, ikan ini dapat mencapai ukuran konsumsi hanya dalam waktu enam hingga delapan bulan. Dagingnya tebal, bertekstur kenyal, dan memiliki cita rasa gurih yang sangat digemari, khususnya di pasar Tiongkok, Hong Kong, dan Singapura. Permintaan pasar yang stabil membuat harga Kerapu Cantang tetap tinggi, bahkan pada musim panen melimpah sekalipun.
Proses budidaya Kerapu Cantang umumnya dilakukan di keramba jaring apung (KJA) di perairan laut yang bersih dan memiliki arus cukup. Benih berkualitas menjadi faktor penentu keberhasilan, sehingga pembudidaya biasanya mendapatkan benih dari hatchery yang sudah memiliki standar produksi. Selama masa pemeliharaan, ikan diberi pakan berupa ikan rucah segar atau pakan buatan dengan kandungan protein tinggi. Perawatan yang baik, termasuk pengendalian hama dan penyakit, sangat penting untuk menjaga tingkat kelangsungan hidup ikan hingga masa panen.
Dari sisi ekonomi, Kerapu Cantang menawarkan peluang yang menggiurkan. Untuk kualitas dan ukuran yang bagus bisa tinggi dipasaran ini karena banyak restoran bintang atas yang memakai ikan ini sebagai sajian mewah mereka. Tidak heran jika banyak pembudidaya beralih dari komoditas ikan biasa ke Kerapu Cantang karena prospek keuntungan yang lebih besar.
.png)
Meski begitu, budidaya Kerapu Cantang memerlukan perhatian khusus. Kualitas air harus selalu terjaga, pakan harus bergizi seimbang, dan kondisi kesehatan ikan harus dipantau secara rutin. Penyakit dan harga pakan menjadi harga awal yang harus para perternak ini ambil. Oleh karena itu, manajemen budidaya yang baik dan pemanfaatan teknologi modern menjadi kunci keberhasilan.
- Keunggulan Kerapu Cantang dibanding jenis kerapu lain:
- Pertumbuhan lebih cepat dan bobot panen optimal.
- Daging tebal, rasa gurih, dan tekstur premium.
- Harga jual tinggi di pasar lokal maupun ekspor.
Dengan segala kelebihannya, Kerapu Cantang layak disebut primadona budidaya laut. Ikan ini tidak hanya memberikan keuntungan ekonomi yang menjanjikan, tetapi juga berpotensi memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu pemasok utama kerapu dunia. Bagi para pembudidaya yang mampu menerapkan teknik pemeliharaan yang tepat, Kerapu Cantang bisa menjadi investasi jangka panjang yang menguntungkan.