Kebanyakan orang percaya bahwa sayuran kaya akan serat dan vitamin, tetapi hanya mengandung sedikit protein, atau malah tidak mengandung protein sama sekali? Tentu anggapan ini tidak selalu benar karena sayuran sebenarnya memberi asupan protein, dan sering kali bahkan dalam jumlah besar. Berikut adalah daftar sayuran yang harus segera ditambahkan ke dalam menu makanan Anda.
Apa saja sayuran tinggi protein?
Angka kecukupan protein yaitu 0,8 g protein untuk setiap kilogram berat badan. jumlah ini tidak terlalu besar hingga mudah untuk dipenuhi dengan sayuran.
1. Lentil
Lentil yaitu salah satu sumber protein terbesar. Setiap cangkir lentil matang mengandung 18 gram protein, memberi asupan 230 kalori. Selain itu, lentil merupakan sumber yang baik dari serat dan mineral seperti zat besi, fosfor, thiamin, dan folat.
2. Kacang Polong
Secangkir kacang polong mengandung 9 g protein. Sayuran ini pun merupakan sumber yang baik dari vitamin A, B, C, zat besi, dan folat. Semua nutrisi ini membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.
Baca Juga: Catat, Inilah Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan Tubuh Anda!
3. Kacang Lima
Kacang lima kaya akan nutrisi karena setiap 100 g sayuran ini mengandung 6,84 g protein. Selain itu, kacang lima pun merupakan sumber yang baik dari kalium, serat, dam zat besi.
4. Brokoli
Brokoli memberi asupan 2,8 g protein di setiap cangkirnya. Selain itu, brokoli kaya akan vitamin C dan K yang dapat mengurangi risiko kanker.
Baca Juga: Meski Pahit, Tetapi Pare Memiliki Segudang Manfaat loh !
5. Jamur
Jamur terasa lezat di banyak masakan seperti pizza. Selain itu, jamur juga kaya akan protein, kalium, dan sumber nutrisi lainnya yang melawan penyakit.
6. Jagung Manis
100 g jagung manis mengandung 3,3 protein, sementara satu bonggolnya mengandung 4,68 g protein. Jagung manis ini tersedia dalam bentuk sayuran segar ataupun sayuran beku.
Baca Juga: Baik untuk Wanita Hamil, Inilah Manfaat Asparagus yang Kaya Vitamin dan Mineral!
7. Asparagus
Setiap 100 g asparagus memberi asupan 2,4 g protein. Asparagus pun tinggi vitamin K, antioksidan, dan kalium. Sayuran ini terasa lezat terlepas dari dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, ataupun dibakar.
8. Kentang
Kentang kaya akan protein, vitamin C, dan B6. Setiap kentang berukuran sedang dengan kulitnya mengandung 5 g protein.
Nah, jadi itulah macam-macam sayuran yang mengandung protein tinggi.