Indonesia merupakan salah satu produsen udang terbesar di dunia. Berbeda dengan ikan yang cenderung lebih tangguh, udang sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan. Oleh karena itu, budidaya udang menuntut manajemen yang lebih presisi, teknologi yang tepat, dan disiplin yang tinggi.
Baca Juga:
- Bandeng Presto Olahan Ikan Lezat Bergizi Tinggi yang Kian Digemari Masyarakat
- Waring Ikan Anti Sobek Perlindungan Optimal untuk Ikan dan Udang
- Budi Daya Ikan Koi, Panduan Lengkap dari Pemula hingga Panen Berkualitas
Pemilihan Spesies: Vaname vs. Windu
Sebelum memulai, Anda harus menentukan jenis udang yang sesuai dengan lokasi dan modal Anda:
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei): Saat ini paling populer karena pertumbuhannya cepat, lebih tahan penyakit dibanding jenis lain, dan bisa dipelihara dengan kepadatan tinggi (intensif).
Udang Windu (Penaeus monodon): Udang asli Indonesia yang memiliki ukuran lebih besar dan harga lebih mahal, namun membutuhkan penanganan lingkungan yang lebih alami dan rentan terhadap serangan virus.
Tahapan Kritis dalam Budidaya Udang
.png)
1. Persiapan Tambak dan Biosekuriti
Keberhasilan udang sangat bergantung pada kebersihan wadah. Tambak harus dikeringkan dan dikapur untuk menetralkan pH tanah. Salah satu aspek terpenting adalah Biosekuriti, yaitu upaya mencegah masuknya patogen (penyakit) ke dalam tambak melalui alas kaki, peralatan, atau air yang tidak terfiltrasi.
2. Manajemen Kualitas Air (Kunci Utama)
Udang hidup di dasar perairan namun sangat membutuhkan oksigen terlarut yang tinggi.
Kincir Air: Penggunaan kincir wajib dilakukan pada budidaya intensif untuk menjaga kadar oksigen dan mengarahkan kotoran ke tengah tambak.
Salinitas dan pH: Udang membutuhkan kadar garam (salinitas) yang stabil. Perubahan pH yang drastis setelah hujan sering kali menjadi penyebab kematian massal.
3. Pemilihan Benur (Benih Udang) yang SPF
Gunakan benur yang bersertifikat SPF (Specific Pathogen Free). Benur yang sehat biasanya memiliki usus yang penuh (menandakan nafsu makan baik), berenang melawan arus, dan memiliki ukuran yang seragam.
4. Pemberian Pakan yang Efisien
Pakan udang memiliki kandungan protein yang sangat tinggi (30-40%). Tantangannya adalah memberikan pakan secukupnya; pakan yang berlebih akan mengendap di dasar tambak, membusuk, dan menjadi racun amonia yang mematikan bagi udang.
Tantangan: Menghadapi Penyakit
Risiko terbesar dalam budidaya udang adalah serangan penyakit seperti White Spot Syndrome Virus (WSSV) atau Early Mortality Syndrome (EMS). Pencegahan adalah satu-satunya jalan, karena mengobati udang yang sudah sakit di dalam tambak sangatlah sulit. Penggunaan probiotik secara rutin sangat disarankan untuk menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam air.
Kesimpulan
Budidaya udang adalah bisnis high risk, high reward. Dengan penerapan teknologi modern dan manajemen kualitas air yang ketat, risiko kegagalan dapat ditekan secara signifikan. Ketelitian dalam memantau perkembangan udang setiap harinya adalah kunci untuk meraih sukses di industri "emas putih" ini.