Kerang darah adalah salah satu jenis kerang yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Nama "kerang darah" diberikan karena daging kerang ini memiliki cairan berwarna merah mirip darah. Warna tersebut berasal dari kandungan hemoglobin yang cukup tinggi dalam tubuh kerang. Selain unik, kerang darah juga dikenal sebagai sumber makanan bergizi yang kaya akan protein, mineral, dan vitamin.
Baca Juga:
- Ancaman Terhadap Hiu, Dari Perburuan hingga Perubahan Iklim!
- Waring Ikan sebagai Solusi Praktis untuk Budidaya Ikan Air Tawar!
- Tiram dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh!
Ciri-Ciri Kerang Darah
Kerang darah memiliki cangkang yang cukup tebal dengan bentuk bulat agak lonjong. Permukaan cangkangnya bergaris-garis dan bertekstur keras. Ukurannya bervariasi, mulai dari kecil hingga besar, tergantung dari lokasi hidup dan usia kerang tersebut. Kerang darah umumnya hidup di daerah berlumpur, terutama di perairan payau dan pesisir pantai.
Yang membuat kerang ini unik adalah kandungan hemoglobin pada darahnya yang cukup tinggi, berbeda dengan kerang jenis lain. Karena itu, ketika cangkangnya dibuka, daging kerang darah terlihat kemerahan dengan cairan mirip darah.
Kandungan Gizi Kerang Darah
Kerang darah termasuk makanan laut dengan nilai gizi yang baik. Beberapa kandungan utama dalam kerang darah antara lain:
-
Protein tinggi: membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan otot.
-
Zat besi: bermanfaat mencegah anemia.
-
Vitamin B12: penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah.
-
Seng (Zinc): mendukung sistem imun dan kesuburan.
-
Asam amino esensial: membantu metabolisme tubuh berjalan lebih optimal.
Dengan kandungan gizi tersebut, kerang darah sering dianjurkan sebagai salah satu sumber protein hewani laut yang baik.
Manfaat Mengonsumsi Kerang Darah
Kerang darah tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
-
Mencegah Anemia
Karena kaya zat besi dan hemoglobin, kerang darah sangat baik untuk mencegah dan mengatasi anemia, terutama bagi orang yang sering merasa lemas atau kurang darah. -
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan omega-3 dan protein dalam kerang darah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga kesehatan jantung lebih terjaga. -
Meningkatkan Imunitas Tubuh
Zinc dan vitamin B12 yang terdapat dalam kerang darah dapat meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga lebih kuat melawan penyakit. -
Mendukung Kesehatan Kulit dan Rambut
Protein dan mineral dalam kerang darah membantu regenerasi sel kulit serta memperkuat rambut dari dalam. -
Membantu Pertumbuhan dan Perkembangan
Dengan kandungan protein tinggi, kerang darah sangat baik untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan serta orang dewasa yang ingin menjaga massa otot.
.png)
Cara Mengolah Kerang Darah
Kerang darah dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Beberapa cara populer dalam mengolah kerang darah antara lain:
-
Rebus sederhana: direbus dengan sedikit garam, lalu disantap dengan sambal.
-
Kerang darah saus tiram: dimasak dengan bumbu saus tiram yang gurih.
-
Kerang darah pedas manis: dipadukan dengan cabai, bawang, dan kecap manis.
-
Kerang bakar: dipanggang dengan olesan bumbu khas sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa yang menggugah selera.
Namun, sangat penting untuk memastikan kerang darah dimasak dengan benar. Kerang yang kurang matang berisiko membawa bakteri atau virus yang dapat mengganggu kesehatan.
Fakta Menarik Tentang Kerang Darah
-
Kerang darah sering disebut sebagai “blood cockle” di dunia internasional.
-
Kerang ini banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
-
Di beberapa daerah, kerang darah juga dipercaya dapat meningkatkan stamina tubuh.
-
Meskipun kaya manfaat, kerang darah tidak dianjurkan dikonsumsi berlebihan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
Kerang darah adalah salah satu makanan laut yang tidak hanya unik, tetapi juga bergizi tinggi. Dengan kandungan protein, zat besi, dan vitamin yang melimpah, kerang ini memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari mencegah anemia hingga menjaga daya tahan tubuh. Meski begitu, cara pengolahan harus diperhatikan agar tetap aman dikonsumsi. Jika Anda penggemar seafood, kerang darah bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan lezat sekaligus menyehatkan.