 |
| Ikan Japuh |
Ikan japuh, sering disebut juga ikan asin japuh, adalah makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang gurih membuatnya kerap hadir di meja makan. Namun, tahukah Anda bahwa ikan japuh tak hanya lezat tapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan?
Baca Juga:
- Memahami Ikan Bawal, Manfaat, Ciri-ciri, dan Cara Budidayanya
- Menjelajahi Dunia Bawah Laut: Fakta Unik Ikan Bony
- Fakta Unik tentang Ikan Channa, Penjelajahan dalam Dunia Channidae
Artikel ini akan menyelami lebih dalam tentang ikan japuh, mulai dari jenisnya, kandungan gizinya, hingga beragam manfaat yang ditawarkannya untuk kesehatan. Selain itu, kita juga akan membahas tips memilih dan mengolah ikan japuh agar Anda bisa menikmati kelezatannya sekaligus menuai manfaat kesehatannya.
Mengenal Ikan Japuh
Ikan japuh sejatinya bukanlah nama ikan tertentu, melainkan sebutan untuk ikan kecil yang diasinkan. Umumnya, ikan yang dipakai untuk membuat ikan japuh berasal dari jenis ikan teri, layang kecil, atau sejenisnya. Proses pengasinan dilakukan dengan cara memberi garam pada ikan segar, kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering.
Pengasinan ikan merupakan teknik pengawetan makanan yang sudah dipraktikkan sejak zaman dahulu. Selain membuat ikan lebih tahan lama, proses ini juga meningkatkan cita rasa ikan menjadi lebih gurih dan beraroma khas.
Ada beberapa jenis ikan japuh yang bisa Anda jumpai di pasaran, diantaranya:
Ikan Japuh Layang: Jenis ini yang paling umum ditemui. Dagingnya sedikit tebal dengan tekstur agak keras.
Ikan Japuh Teri: Ukurannya lebih kecil dari ikan japuh layang. Dagingnya cenderung lebih empuk dan gurih.
Ikan Japuh Sirah: Jenis ini berasal dari ikan selar kecil. Dagingnya berwarna lebih gelap dengan rasa yang gurih dan sedikit manis.
Ikan Japuh Dendeng: Ikan japuh yang sudah dipisahkan dari tulangnya dan dikeringkan hingga pipih seperti dendeng. Teksturnya lebih kering dan krispi.
Kandungan Gizi Ikan Japuh
Meskipun berukuran kecil, ikan japuh ternyata kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa nutrisi yang terkandung dalam 100 gram ikan japuh:
Kalori: 272 kkal
Protein: 51 gram
Lemak: 12 gram
Karbohidrat: 5 gram
Kalsium: 381 mg
Fosfor: 421 mg
Zat besi: 3.3 mg
Vitamin B1 (tiamin): 0.2 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0.4 mg
Selain nutrisi di atas, ikan japuh juga mengandung vitamin A, vitamin D, dan natrium. Kandungan protein yang tinggi menjadikan ikan japuh sebagai sumber protein hewani yang baik. Mineral seperti kalsium dan fosfor berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah, sementara vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme energi.
Beragam Manfaat Ikan Japuh untuk Kesehatan
Kandungan gizi yang豐富 (fèng fù -豐富 means rich) dalam ikan japuh menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa diantaranya:
Membangun dan Memperkuat Otot: Kandungan protein yang tinggi pada ikan japuh berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan otot. Bagi Anda yang aktif berolahraga, mengonsumsi ikan japuh secara teratur dapat membantu menjaga dan meningkatkan massa otot.
Menjaga Kesehatan Tulang: Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam ikan japuh berperan penting dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Konsumsi ikan japuh secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama pada orang dewasa dan lansia.
Mencegah Anemia: Zat besi yang terkandung dalam ikan japuh berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Konsumsi ikan japuh secara cukup dapat membantu mencegah anemia, yaitu kondisi kekurangan sel darah merah yang menyebabkan gejala lemas dan mudah lelah.
Meningkatkan Kesehatan Jantung: Meskipun mengandung lemak, sebagian besar lemak yang terdapat dalam ikan japuh termasuk dalam kategori lemak baik. Lemak baik ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.
Menjaga Kesehatan Gigi: Kandungan kalsium dan fosfor dalam ikan japuh juga berperan penting dalam menjaga kesehatan gigi. Mineral ini membantu menjaga kekuatan gigi dan mencegah gigi berlubang.
.jpeg) |
| Waring Ikan |
Gunakan Sekarang Juga! Klik disini untuk Info Lebih Lanjut
Sumber Vitamin dan Mineral: Selain protein, ikan japuh juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin dan mineral tersebut berperan dalam menjaga fungsi metabolisme tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.