Ada berbagai jenis bahan herbal yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Salah satunya adalah bawang putih. Bawang putih merupakan salah satu jenis bumbu masak yang sangat umum digunakan karena aroma serta rasanya yang khas.
Bawang putih memiliki nama latin Allium sativum. Bawang putih biasanya ditanam di daerah dataran tinggi atau pegunungan yang mendapat sinar matahari cukup. Berbeda dengan tanaman bawang merah yang lebih cocok di dataran rendah.
Ternyata, selain dapat digunakan sebagai bumbu masak, bawang putih juga memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi
Bawang putih juga kaya akan nutrisi. Kandungan nutrisi yang terdapat pada bawang putih cukup bervariasi. Salah satunya adalah kalsium. Kalsium adalah mineral yang memiliki sifat menenangkan sehingga sangat cocok bila digunakan sebagai pencegah hipertensi.
Baca Juga :
- Tips & Trik Pengolahan Pasca Panen Biji Kakao Dengan Benar
- 5 Penyebab Tanaman Hias Mudah Layu dan Mati, Jadi Ini Penyebabnya
- Ternyata Daun Binahong Mampu Menyembuhkan Penyakit, Simak Artikel Ini!!
Selain kalsium, kandungan senyawa lain yang terdapat pada bawang putih adalah saltivine, senyawa yang dapat membantu mempercepat pertumbuhan sel serta jaringan pada tubuh. Senyawa ini juga berfungsi merangsang kinerja sel saraf.
Bawang putih juga mengandung senyawa diallysulfide serta alilpropil-disulfida yang berfungsi sebagai zat anti cacing. Kedua senyawa ini akan menekan pertumbuhan cacing pada saluran pencernaan sehingga sistem pencernaan dapat bekerja secara lebih optimal. Selain itu, bawang putih juga memiliki kandungan berupa belerang atau sulfur, protein, lemak, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, serta vitamin C.
Selain kandungan nutrisi di atas, bawang putih juga diketahui mengandung minyak atsiri esensial. Kandungan minyak atsirinya berkhasiat sebagai antiseptik dan anti bakteri. Selain minyak atsiri, kandungan unik lain yang terdapat pada bawang putih adalah senyawa aliin dan allicin.
Kedua senyawa ini erat kaitannya dengan fungsi anti kolesterol. Selain berfungsi sebagai senyawa anti kolesterol, aliin dan allicin juga memiliki fungsi mencegah tekanan darah tinggi dan mencegah penyakit jantung koroner.
Manfaat bawang putih
Bawang putih tidak hanya dapat digunakan sebagai bumbu masak saja namun juga dapat digunakan sebagai bahan pengobatan herbal. Hal ini dikarenakan kandungan bawang putih yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Salah satu manfaat bawang putih adalah sebagai obat herbal untuk mengatasi flu dan batuk. Kandungan sulfur yang terdapat pada bawang putih membuat bawang putih memiliki rasa serta aroma yang khas yang dapat membantu mempercepat kerja membran mucous yang terdapat pada saluran pernapasan.
Kandungan sulfur pada bawang putih juga dapat membantu melegakan saluran pernapasan serta membantu mengeluarkan lendir. Bawang putih juga mengandung senyawa phytochemical yang dapat membantu membunuh virus serta bakteri penyebab penyakit.
Selain meredakan gejala flu dan batuk, bawang putih juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan senyawa yang terdapat pada bawang putih juga bisa membantu menurunkan tekanan darah serta menurunkan resiko penyakit jantung koroner.
Manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dari bawang putih adalah bawang putih mengandung senyawa yang dapat menghambat pembentukan sel-sel kanker, terutama kanker usus besar serta kanker perut. Bawang putih mengandung senyawa organosulfides yang dapat membantu hati menguraikan senyawa kimia beracun, termasuk senyawa kimia penyebab kanker.
Mengkonsumsi bawang putih pada masa kehamilan juga dapat membantu menurunkan risiko komplikasi pre-eclampsia serta membantu mengontrol pertumbuhan bayi dalam janin. Bawang putih juga dapat digunakan sebagai obat herbal untuk menyembuhkan wasir.
Selain itu, bawang putih juga bisa membantu meningkatkan stamina serta mencegah kelelahan. Menambahkan bawang putih pada menu makan juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah serta menurunkan risiko gejala diabetes.
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, disarankan untuk tidak mengkonsumsi bawang putih dalam keadaan mentah. Bawang putih dapat diolah dengan cara direbus atau digoreng sebelum dikonsumsi.